Personal Coaching im Bereich F&B-Management

Sie stellen besondere, individuelle Anforderungen an Ihr Controlling im Gastgewerbe?

Diesem Fall begegnet man häufig bei Führungskräften, die Ihren breiten Wissensschatz aktualisieren, auffrischen oder in bestimmte Richtungen spezialisieren möchten.

 

Für diesen Fall gibt es Coaching, das Individualtraining als „Königsdisziplin“.

Nur Ihnen allein – oder einer von Ihnen gestalteten Kleinstgruppe – steht der Dozent zur Verfügung, um genau die von Ihnen benötigten Inhalte zu erarbeiten.

 

Nur in diesem Rahmen können die gewählten Inhalte in der gewünschten Ausführlichkeit besprochen werden. Intensiver kann ein Seminar nicht sein.

Sie wissen selbst am Besten, auf welchem Gebiet Sie Ihr Wissen ausbauen möchten.
Eine Auswahl möglicher Module, aus denen Sie Ihr persönliches Programm zusammenstellen können, finden Sie untenstehend.

  • Die Basis des Controllings: Datenerhebung und Erfolgsrechnung
  • Vorbereitung des Jahresabschluss, Betriebsübersicht und Bilanzierung
  • Kennzahlenanalyse und Hotelbetriebsvergleiche
  • Arbeiten mit dem Betriebsabrechnungsbogen
  • Vollkostenrechnung: Kalkulation
  • Teilkostenrechnung: Deckungsbeitragsrechnung
  • Prime-Cost-Rechnung
  • Break-Even-Analyse
  • Budgetierung
  • Präsentationstechniken: Grundlagen
  • Effizienteres Arbeiten mit Excel: Arbeitsmittel selber erstellen
  • Wirtschaftlichkeitsanalysen
  • Kostenoptimierung
  • Investitionsvergleiche
  • Vergleich unterschiedlicher Finanzierungsmöglichkeiten
  • Make-or-buy Entscheidungen
  • Marketing-Controlling. Angebotsanalysen
  • Durchführung der Betriebsergebnisrechnung

 

Dauer:       an 2 Tagen ca. 10:00 - 15:00 Uhr (Zeiten nach Vereinbarung) 

Kosten:     780,00 Euro

Termine:   Nach individueller Vereinbarung

Preise und Konditionen

Ihr Dozent: 

 

 

Christoph Schäfer-Burgund

 

Hotelkaufmann

Dipl.Kfm. Univ

Vita:

  • Qualitätsauditor (IHK)
  • Trainer & Coach mit Schwerpunkt Controlling / Qualitätsmanagement im Gastgewerbe
  • Langjährige Tätigkeit in der 3-5 Sterne Hotellerie u. a. als Hoteldirektor
  • Controlling-Tätigkeit einer großen Non-Profit-Organisation
  • Dozent der betriebswirtschaftlichen Fakultät der Universität Augsburg
  • Dozent an der Hotelfachschule Garmisch-Partenkirchen
  • Kooperationspartner des Gastronomie- & Hotelkolleg Garmisch GmbH